先日、「甘熟 若松とまと」を箱ごといただきました。
福岡県北九州市若松区は美味しいお野菜で知られています。
さてさて、この大量のトマト🍅
出来るだけいろんな調理法で美味しく食べたいと思いググってみると
〈塩トマト〉なるものを発見！！
塩トマトとは、トマト、塩、にんにく、ハチミツを混ぜて作る調味料で
時間を置くことで発酵し、トマトの旨味が断然アップします。
アレンジとしては軽く焼いたパンにクリームチーズを塗って塩トマトを
のせるだけでワインによく合う美味しいおつまみに。
生姜焼きの下味に塩トマトを使っても美味しかったです。
オムレツの具に塩トマトを加えるだけで旨味いっぱいでソースやケチャップ要らず。
簡単なのでトマトが安くて大量にあるときに作ってみては(^_-)-☆
まだまだトマトがたくさんあるので〈自家製トマトソース〉も作ってみましたが
それは、また別の日に！！
